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农产品加工与保鲜方向学术会议通知

发布时间:2017-06-13        作者:科研处·协同创新办公室        浏览次数:2049

 

时间619日上午10:00-12:00

地点:图书馆学术报告二厅

具体安排:

10:00-11:00 荔枝龙眼采后处理与保鲜研究进展。

报告人:吴振先教授

华南农业大学国家荔枝龙眼产业技术体系岗位专家

11:00-12:00 广东农产品加工产业及技术发展趋势与展望

报告人:吴继军研究员

广东省农科院蚕业与农产品加工研究所果蔬加工研究室主任

附专家介绍:

吴振先教授简介:教授 博导 国家现代农业产业技术体系荔枝龙眼体系采后处理与保鲜岗位专家。

1.重点研究领域:南方果蔬采后生理、贮运保鲜技术与采后分子生物学

2.其他研究领域:观赏植物采后生理与技术

兼职情况:国际园艺学会会员、中国园艺学会枇杷分会理事、广东省农村科技协会理事、广东园艺学会理事

个人简介

1.200812现在:华南农业大学园艺学院 教授,博士研究生导师

2.200112—200812月:华南农业大学园艺学院 副教授,硕士研究生导师

吴继军研究员简介:现任果蔬加工研究室主任,兼任广东酒协技术专家,广东荔枝协会理事,广东省农机学会理事。广州市首批珠江科技新星。受聘为湘潭大学,海南大学等高校校外硕士生导师。主要从事农产品加工、果蔬加工方面的研究工作,主要专业方向和特长为果汁、果酒、果干、凉果等果蔬加工产品工艺技术研究及食品加工企业工程设备选型及设计规划。参与开发了大规模生产桑果原汁的加工保鲜技术,系统研究了桑果全汁发酵生产桑椹酒的工艺,产生了显著的经济社会效益。建立了亚热带果汁钝酶及控制褐变的品质控制和非热加工关键工艺技术,建立了荔枝、龙眼、柑桔等热带果汁加工技术体系。研发了岭南果蔬酒精、乳酸、醋酸发酵技术。研发了华南特色鲜切蔬菜及粤式风味肉制品等农产品加工工艺。工作期间获科技成果奖励十余项,其中广东省科学技术一等奖2项,二等奖2项,开发了果汁果酒系列产品10余个,筹建了宝桑园水果原汁生产线、果酒生产线,霸王花米粉生产线,陆河伟能公司青梅汁生产线等多项食品生产线,为20多家企业提供了技术支撑服务。

                                                                                                           科研处     广东省高校果蔬贮藏与加工工程技术开发中心

                                                                                    2017年6月13日

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